桂花适宜的气候条件是：年均气温15—19℃，年均降雨量1200—1800毫米，年极端最低气温为-15℃。年均相对湿度80%左右，年结冰日少于30天。≥10℃的活动积温≥5000℃。1、桂花的花期早晚更与当年秋季气候条件的变化有关。入秋后气温下降快，间有雨湿天气，则开花提早；入秋后，气温下降慢，晴旱少雨，则开始迟。若以温度为主导作用影响下，润湿天气会使花期适当提前，前后茬开花的间隔时间短些；晴旱少雨天气，花期则适当推后，前后茬开花的间隔时间短些。1）开花前旬平均气温：早桂类集中在21—27℃，历年平均值为23.7℃；晚秋桂类集中在19—23℃，历年平均值为20.8℃。2）开花前旬间日最低气温：按频率85%要求：早秋桂类低于21℃，晚秋桂类低于17℃。按频率100%要求：早秋桂类低于23℃，晚秋桂类低于19℃。3）开花前旬累计降水和雨日：早秋类花前旬累计降水量为64.7毫米，雨日为6.0天；晚秋类花前旬累计降水量为41.6毫米，雨日为5.3天。2、桂花的花香浓淡还与天气状况有关。天气晴朗，花香浓郁；天气阴湿，花香就大为逊色。降雨对花香有很大影响，因为桂花是一种体质花，其芳香油呈游离状态，存在于花冠片的蜡质被雨水破坏，芳香油即随之挥发、溶解和变质，使花香明显减弱。3、光照对桂花也有较大影响。相对光照强度在60%以上时，桂花生长势显著加强。就营养生长而言，相对而言光照强度宜保持在60——70%；超过70%时，营养生长虽稍逊，但生殖生长开花则更好。4、降水。桂花大树多出现在多雨季节和地区，每年6—8月，为桂花花芽发育期，不宜施水；9月上中旬是花芽萌动期，宜保持土壤湿润，以得于正常开花，开花前10天降水情况最重要。