北京特色美食地图：艾窝窝
	艾窝窝　　“艾窝窝”是一种用糯米为皮，桂花糖、青丝、玫瑰为馅儿，白如雪、圆如球的凉糕。“艾窝窝”这一名称，据说和乾隆的爱妃 –香妃有关。香妃原本有位维吾尔族的恋人，名叫艾买提。香妃进宫以后，恋...... [详细]

桂花糖油红薯
	①原料：红薯15千克(每只250克左右)，白糖500克，明矾1克，糖桂花10克，苏木粉(主要取其色，中药房有售)0.5克。　　②制作方法：红薯洗净，去净外皮，立即放入有明矾的冷水中，浸泡l小时左右，以保持红薯洁白，不变...... [详细]

泡椒桂花酱（酸甜味）
	泡椒桂花酱（酸甜味）     夏天吃凉菜挺多的，凉菜好吃取决于酱汁，时下酒店中有些拌凉菜的蘸酱汁味道不错，这些酱料不仅可做凉菜的调味，还能用于煎、炒、烧、炖等热菜的调味。我们将陆续推出一些好制作易保存的调...... [详细]

休闲周末之桂花红薯饼
	现在的天气热得要命　　别说去逛街就连出去买个菜都觉得万般不愿　　还是舒舒服服呆在家里看片子j最爽了　　很早就想弄这个薯饼吃了但这玩意弄起来挺麻烦平时没时间　　就乘今天周末有空捣腾一下　　因为巫婆买的这...... [详细]

桂花糖豆腐心
	桂花糖豆腐心 不逊色于西式点心 简要内容：做法：　　1、豆腐切成厚薄均匀的块状，用磨具压出心型；2、在一片心型的豆腐上均匀抹上红豆沙，再将另外一片豆腐盖在上面；3、香蕉打成香蕉泥，加入淀粉调成糊状；　...... [详细]

拿手小菜 蜜汁桂花藕片
	前几天猪头和婆婆念叨着市场有家桂花藕做得特别好吃，就是一斤卖到15块，贼贵。　　灵耳尖听到了，就称那东东没啥技术含量的，还卖得那么贵，等偶做给你们吃，周末的时候就八别了这款蜜汁桂花藕片，上桌时...... [详细]

桂花栗子罐头的加工技术
	(一)概述　　栗子俗称凤栗，坚果实，皮硬水少，性味咸、温，无毒，具有补气、补肾、止泻助消化之功。经加工后的桂花栗子罐头，克服了栗子原料产地品种不一、色度不一、成熟度不一、所含水分、蛋白质、脂肪以及碳水...... [详细]

山药莲藕桂花汤
	山药可健脾补肾，莲藕能补血助眠，桂花则有化痰止咳之效，将三者熬煮成汤，加入冰糖煮融，即成山药莲藕桂花汤。倩怡称，此汤是一道香甜滋润的甜品，MM不仅能吃到软滑的山药和爽口的莲藕，还能喝到汤中香气四溢的桂...... [详细]

桂花拔丝小汤圆
	原料:糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。 制法: 1、将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成...... [详细]

治胃病就用桂花泡水
	桂花有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气;桂花、菊花各克，开水冲泡后漱口，每─次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭；桂花克、浸入白酒克中，一个后可饮用，腹胃痛时服少许，能温胃散...... [详细]

糯米藕浇层桂花蜜
	几次想做糯米藕，别的不说，单有了这个想法，就觉得不胜其烦。　　菜馆子里一碟桂花糖藕，伶伶丁丁几片，摆个小造型，喀嚓斩掉你荷包里十余元银钱。超市里的袋装品，模样不美，且一味的恶甜，实在太不尽人意了。　　...... [详细]

桂花鸡翅
	原料：鸡翅、干桂花、糖桂花 配料：姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、糖 1，蒜、姜都按压成蒜泥、姜泥。 2，鸡翅膀上用牙签扎些小眼，以方便入味。 3，将蒜泥、姜泥、蚝油和干桂花、糖桂花、料酒混合，均匀涂抹...... [详细]

桂花樱桃汤
	樱桃由内到外都是妇科良药，可用作食疗用，先将冰糖适量溶化，加入银耳50克煮10分钟左右，然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可，这汤水有助补气、养血、嫩白皮肤。...... [详细]

桂花大头菜
	腌制原料有：咸玉根(芥菜疙瘩)5千克，酱油2.5千克，白酒50克，味精5克，桂花适量。 先将芥菜洗净放在阳光下晾晒，待稍干时，在其上每隔0．2厘米用刀切一浅口，放在太阳下晒2-3天，将芥菜晒蔫后放入缸内，摆一层芥菜...... [详细]

桂花豌豆糕的制作方法
	产品特点：五色分层、甜香适口。 原料配方：豌豆500克，豆沙馅200克，白糖100克，糖桂花和黄色素少量。 工艺流程：豌豆→浸泡→去皮→蒸煮→成泥→成型。 制作要点：浸泡、蒸煮...... [详细]

桂花香糯艾窝窝
	主料：糯米 　　辅料：苹果脯、梨脯、提子干、芝麻、花生碎、玫瑰花瓣 　　调料：桂花酱、面粉 　　烹制方法： 　　1.将糯米淘洗干净，加适量清水，将手指放入后水没过手指二分之一处，水量即可，蒸一个小时备...... [详细]

桂花制作【红薯羹】动脉硬化症食疗方,
	配方：红薯500克，蜂蜜1匙，糖腌桂花微量。制法：红薯去皮，切成小厚片放入小锅内，加冷水适量，小火约煮半小时，由于红薯含有黏液蛋白和大量淀粉，煮后会自然成羹。再加蜂蜜1匙、糖桂花少许调味即成。功效：补中活血...... [详细]

青豆桂花饭的制作(图)
	青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富，含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，建议平时可多吃，做菜煮饭都不错，这个饭除营养外，还有淡淡的桂花香，很怡人。　　选料　　主...... [详细]

粤菜：桂花口急汁排骨[图]
	口急汁，是粤菜中一种常见的调味品，它的气味芳香，甜酸微辣，是采用白醋、洋葱、丁香、玉果、八角、小茴香、桂皮、花椒等多种香辛料加水高温熬制而成。严立说，广东人很喜欢用口急汁来烹制菜肴，也会用它来蘸点各种...... [详细]

香蕉桂花米羹
	材料：　　香蕉2只，大米30克 　　调料：　　糖桂花、白糖、水淀粉各适量 　　制法： 　　1、冷水浸泡大米10分钟，香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。 　　2、锅内加清水和大米煮沸，改为小火蒸煮，加入白糖。 　　3、...... [详细]

桂花香紫米枸杞小窝头 (图)
	想窝头很久了，就是一直懒得动手。今天有闲心，慰劳自己一顿粗粮，呵呵。虽然是粗粮，咱们得细加工哈。 营养小贴士：做窝头等玉米为主要原料的食品时，不建议光用玉米面一种食材，因为玉米蛋白质中缺少人体...... [详细]

DIY：桂花胡萝卜
	原料：胡萝卜、1009克，白糖20克，糖桂花少许，水淀粉少量。 做法：1将胡萝卜切成小片； 2锅内放入适量水，烧沸后加入白糖及胡萝1、片； 3再次烧沸后用水淀粉勾成薄交，再撒入糖桂花即可。 功效：维生素C含量高，能预...... [详细]

桂花糕
	1，糯米粉和粘米粉按照1.5：1的比例混合。 　　2，慢慢加入水混合成比较粘稠的粉浆。 　　3，拌入糖桂花，搅拌成粘稠适度的粉浆，然后倒入抹好油的模具内，放入已经开锅的蒸锅内蒸20分钟左右。 　　4，稍微晾凉...... [详细]

桂花赤豆汤
	桂花赤豆汤: 桂花赤豆汤是上海最著名的传统名小吃。它始于清朝中期，由上海流动食摊的经营者所创，是一种宵夜点心。 [原料]　　赤豆500克，白糖200克，桂花45克。 [制法]　　1.将赤豆捡去杂质洗净后，放入水中浸泡...... [详细]

桂花香 十分钟美味DIY(组图)
	秋意正浓的时候，也是桂花最香的时候。　　中国人是偏爱桂花的，桂花酒、桂花糖，还有一段段桂花的辞令。缘着桂花的这番诗情画意，因此桂花也被当作是一份乡愁的符号——当然，这只是南方人的情结吧，北方少见桂花，...... [详细]